Sachkunde Schlachten von Pferden, Rindern, Schweinen, Schafen/Ziegen in Kulmbach16.–18. Februar 2027 · Kulmbach

Am 16.02.2027 findet in Kulmbach eine wichtige Fortbildung für die Agrar- und Lebensmittelbranche statt. Im MRI Max – Rubner – Institut Kulmbach (BY) bietet bsi Schwarzenbek eine fachliche Qualifizierung zum Schlachten von Nutztieren an. Die Sachkundeprüfung umfasst die korrekte Handhabung und Schlachtung von Pferden, Rindern, Schweinen sowie Schafen und Ziegen. Diese Schulung ist insbesondere für Metzger und Landwirte in Bayern von hoher Relevanz, um die gesetzlichen Anforderungen an den Schlachtprozess zu erfüllen und die Tierwohlstandards zu gewährleisten. Die Teilnehmenden erwerben tiefgehende Kenntnisse über die anatomischen Besonderheiten der verschiedenen Tierarten und die damit verbundenen technischen Abläufe. Durch die praxisnahe Vermittlung im MRI Max – Rubner – Institut wird sichergestellt, dass die fachliche Kompetenz direkt in den Arbeitsalltag integriert werden kann. Die Fortbildung in Kulmbach stellt sicher, dass die hygienischen und rechtlichen Vorgaben der Lebensmittelproduktion präzise eingehalten werden. Damit bietet das Event eine essenzielle Grundlage für die professionelle Ausübung des Metzgerhandwerks und die landwirtschaftliche Direktvermarktung unter Einhaltung aller Qualitätsstandards.