SACHSENBACK

Wer im Bäcker- und Konditorenhandwerk arbeitet, gewinnt durch den direkten Zugang zu neuen Verfahren, Maschinen und Rohstoffen einen spürbaren Vorsprung im täglichen Geschäft. Genau diesen Zugang bietet die SACHSENBACK, die am 6. Mai 2028 stattfindet. Die Fachmesse richtet sich an Gewerbetreibende der Backwarenbranche und behandelt Themen, die zwischen handwerklicher Tradition und moderner Produktionstechnik angesiedelt sind. Veranstaltet wird die Messe von der Messe Stuttgart. Der genaue Veranstaltungsort wird noch bekanntgegeben. Für Bäckereien und Konditoreien lohnt sich der Besuch, weil hier Lösungen für zwei zentrale Herausforderungen gezeigt werden: Erstens die Effizienzsteigerung in der Produktion durch neue Backtechnik und Automatisierung, zweitens die Produktentwicklung angesichts veränderter Kundenwünsche. Wer am 6. Mai 2028 teilnimmt, erhält Einblicke in Maschinen, die Arbeitsabläufe verändern, und Rohstoffe, die Geschmack und Haltbarkeit beeinflussen. Der Austausch mit Kollegen und Herstellern ermöglicht es, eigene Prozesse zu hinterfragen und Verbesserungen zu identifizieren. Für das Bäckerhandwerk ist die SACHSENBACK eine Gelegenheit, sich für künftige Anforderungen zu rüsten.