Online-Hygieneschulung (LMHV § 4) inkl. Folgebelehrung IfSG (§ 43)

Wenn in der Lebensmittelproduktion Hygienevorschriften missachtet werden, drohen nicht nur behördliche Sanktionen, sondern auch massive Reputationsverluste. Eine Online-Hygieneschulung der IHK Hannover am 17.08.2026 unterstützt Lebensmittelhandwerker dabei, die gesetzlichen Vorgaben sicher einzuhalten. Die Fortbildung behandelt die Pflichten nach dem Lebensmittelhygienegesetz und schließt eine Folgebelehrung nach dem Infektionsschutzgesetz ein. Für Betriebe ist diese Schulung obligatorisch, da sie den Schutz der Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren sicherstellt. Ein konkreter Nutzen für die Teilnehmenden besteht darin, dass sie lernen, kritische Kontaminationsrisiken im Arbeitsalltag zu identifizieren. Ein typisches Beispiel ist die korrekte Lagerung temperaturempfindlicher Rohstoffe, bei der bereits geringe Abweichungen das Wachstum von Keimen begünstigen. Zudem wird die persönliche Hygiene am Arbeitsplatz thematisiert, da unsaubere Arbeitskleidung eine häufige Fehlerquelle darstellt. Die digitale Durchführung ermöglicht es den Beschäftigten, die Inhalte ortsunabhängig zu absolvieren. Der genaue Veranstaltungsort wird noch bekanntgegeben. Mit dieser Schulung erfüllen Handwerker ihre rechtlichen Pflichten und stärken gleichzeitig das Vertrauen in ihre Produkte.