GELATISSIMO

Wer in der Gastronomie oder im Fachhandel mit Eisprodukten arbeitet, gewinnt durch den direkten Vergleich von Herstellungsverfahren und Rohstoffen eine solide Grundlage für Sortimentsentscheidungen. Die GELATISSIMO am 12.02.2028 in Stuttgart bietet dafür den geeigneten Rahmen. Als Fachmesse rund um Eisproduktion und Eiskultur richtet sie sich an Gastronomie-Fachhandel und Hersteller. In der Messe Stuttgart kommen Anbieter und Fachbesucher zusammen, um sich über Maschinen für die Speiseeisproduktion, Zutaten und Kühltechnik auszutauschen. Die Region Baden-Württemberg bildet dabei den regionalen Einzugsbereich, der durch die gute Anbindung des Messegeländes ergänzt wird. Eiscafés, Konditoreien und Betriebe der Gemeinschaftsgastronomie, die ihr Angebot um selbst produziertes Eis erweitern möchten, finden hier Produkte und Verfahren, die für die praktische Umsetzung relevant sind. Themen wie die Konsistenzoptimierung von Sorbets, alternative Süßungsmittel oder hygienische Abfüllsysteme lassen sich an den Ständen direkt mit Anbietern besprechen. Die Veranstaltung ermöglicht es, Kontakte zu Lieferanten von Eismaschinen und Rohstoffen zu knüpfen und sich über Trends in der Eiskultur zu informieren.